Permite a las organizaciones mejorar su capacidad de proporcionar regularmente productos inocuos y servicios que satisfagan los requisitos de los clientes, así como las cuestiones legales y reglamentarias de inocuidad de los alimentos aplicables.

Los requisitos de la norma se pueden aplicar en cualquier tipo de empresa que participe directa o indirectamente en la cadena de valor alimentaria, independientemente de su tamaño, producto y tipo de operación; incluyendo a organizaciones dedicadas a la siembra, cría de animales para consumo humano, fabricantes de alimentos y bebidas, productores de envases, proveedores de servicios de limpieza y control de plagas, transportistas de alimentos, distribuidores, servicios de catering, por mencionar algunos. Esta norma ayuda a mejorar el desempeño global en la seguridad de los alimentos de las empresas a través de la identificación y control de los peligros relacionados a la inocuidad.